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趁着家人们专心享用早餐的空档，沈烟又开始了下一道菜的准备，酸笋肥肠。
她先是将新鲜的猪肥肠洗净，然后用开水焯烫一下，去除掉其中的杂质和异味，使肥肠更加干净卫生。
接着，沈烟将焯烫好的猪肥肠切成薄片，大小适中，使得口感更加鲜嫩。同时，她也将之前腌制好的酸笋取出，切成薄片备用，这样既增添了酸味，又能让肥肠更加爽口可口。
沈烟重新点燃火炉，将炒锅放在火上，倒入适量的食用油，待油温适宜后，便将切好的猪肥肠放入锅中翻炒。炒制过程中，她用铲子不停地翻动着肥肠，使得每一片都能均匀受热，炒出鲜嫩的口感。
当猪肥肠炒至金黄酥脆时，沈烟将切好的酸笋片倒入锅中，与肥肠一同翻炒。
酸笋的酸味和猪肥肠的香味在锅中交融，散发出诱人的香气，令人垂涎欲滴。
最后，
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